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發表於 8-9-2008 14:24
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旺角經典冰室: 中國冰室
有人經常問我, 什麼是 "冰室"?
上了年紀的老香港, 應該有在下同樣的經歷:
當你正在享用香滑奶茶時, 突然傳來清潔阿姐大叫一聲:
"唔該, 縮腳~~~~!!!!!!!", 說時遲那時快,
一支 "掃堂" 地拖就橫掃你的下盤, 是嗎?
坐的是 "挨柄" 木卡位, 天花有釣扇, 店門前有麵包/西餅玻璃櫃,
紅豆冰是用高身厚玻璃杯的. 這就是70-80年代的冰室了.
今天為各位介紹的, 就是位於旺角廣東道的 "中國冰室".
在香港現存下來的舊式冰室/茶餐廳已不超過二十間.
有網友會覺得, 這間冰室好像有點眼熟~~~好像在什麼地方見過~~~
不錯, 有幾套港產片曾經在這處取景, 如: 新不了情, PTU等
當在下第一次慕名而來, 踏入這間冰室時, 感覺好像點到自己回到4,5歲時,
拖著老爸的手, 嚷著要飲 "蓮子刨冰" 的時候.........(當時的痰鑵沒有了..哈)
而這裹還保存了冰室獨有的食品, 讓在下為大家介紹一下:
 
久違了的生熟蛋, 烹調的火侯剛剛好, 蛋白熟了7成,
而旦蛋黃還是水汪汪的, 用匙來吃旦汁真是賞心樂事啊~~~~
P.S. 生熟蛋在香港其他食店已很難吃到了.
非常香口, 古法泡製的火腿西多士, 正, 只可惜盛載糖漿的已不是JAR了.
厚玻璃杯的杯紅豆冰, 紅豆是自家煲出來的.
經典再現: 保衛爾牛肉茶.
很惹味的义燒牛肉雙拚福麵,
很有香港特式的炸雞腿薯條 |
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